Bone Brox GmbH
Waldmüllerstraße 6, Remise (Hinterhof),
14482 Potsdam, Deutschland
Eigentlich ist es noch gar nicht so lange her: Uromas Hausmittel gegen Wehwehchen aller Art wurden von Generation zu Generation als wertvolles Gut weitergegeben. Ihre Wirksamkeit hat sich über die Jahre bewährt. Fenchel und Anis, Kamille und Thymian, Knoblauch und die gute alte Hühnerbrühe – die Liste der natürlichen Heilmittel ist lang. Auch Ingwer gehört dazu: Das Gewürz, welches wir aus fernöstlichen Speisen kennen und lieben, kann nachweislich einige Arzneimittel ersetzen. In Asien wird die Wurzel seit Tausenden von Jahren zur Behandlung zahlreicher Krankheiten wie Erkältungen, Übelkeit, Arthritis und Migräne eingesetzt. (1)
Mittlerweile ist Ingwer auch in Europa angekommen. Heute gibt es die scharfe Knolle fast in jedem Supermarkt im Obstregal. Besonders in der Erkältungszeit ist Ingwer gesund und ein sehr beliebtes Hausmittel. Wie du die wohltuenden Eigenschaften von Ingwer nutzen und das gesunde Gewürz unkompliziert in deine Speisen integrieren kannst, zeigen wir dir in diesem Artikel.
Steckbrief
Name: Zingiber officinale
Heimat: Nicht sicher bekannt. Möglicherweise liegt sein Ursprung in Sri Lanka oder auf den pazifischen Inseln.
Geschmack: Aromatisch, brennen scharf und würzig.
Spitzname: „Immerwurzel“
Zu finden in: Verteidiger, Muse, Strahlende
Wenn du mehr über die Vorzüge unserer Gewürzmischungen erfahren willst, dann lies unseren detaillierten Artikel: Gedächtnistraining: Die Brox Muse-Kur für bessere Konzentration und Aufmerksamkeit
Ingwer ist eines der weltweit am häufigsten konsumierten Gewürze. Sein scharf-aromatischer Geschmack findet von Tee über Hauptgerichte bis hin zu Desserts eine geschätzte Verwendung. Eine der bekanntesten Süßigkeiten mit Ingwer ist der „Lebkuchenmann“ („gingerbread man“), dessen Erfindung Queen Elisabeth I. höchstpersönlich zugeschrieben wird. Ginger Ale und Ginger Beer haben ihren Ursprung ebenfalls in Großbritannien. Eine weitere, in unseren Gefilden wenig bekannte Süßspeise, ist Ingwereis, besonders beliebt an der Ostküste der USA. Wo Ingwer ursprünglich selbst herkommt, weiß man nicht so genau. Aber die Chinesen und Inder nutzen Ingwer schon mehr als 5.000 Jahre als Gewürz und Heilmittel. (1)
Ob für kulinarische oder medizinische Zwecke – genutzt wird immer das Rhizom, also der Wurzelstock. Dieser enthält einen Cocktail an wundervollen Gesundmachern: Es wurden bereits über 115 Inhaltsstoffe aus Ingwer isoliert. Die Wirkstoffe im Ingwer heißen Gingerole – sie geben im frischen Ingwer den Ton an. In getrocknetem Ingwer nennen sich die wirkungsvollen Inhaltsstoffe Shogaole.
Über die Jahrtausende hinweg wurde Ingwer zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Im 13. Und 14. Jahrhundert war Ingwer so wertvoll, dass ein Pfund dem Gegenwert eines Schafes entsprach. Warum ist Ingwer so gesund?
Gingerol ist die wichtigste bioaktive Verbindung im Ingwer, die für einen Großteil seiner medizinischen Eigenschaften verantwortlich ist. Es wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, wie viele medizinische Studien bereits bewiesen haben. (2)
Mit Ingwer kannst du viele Formen von Übelkeit behandeln, (4) insbesondere die morgendliche Übelkeit während der Schwangerschaft. (5) Bereits 1 – 1,5 Gramm Ingwer kann verschiedene Arten von Übelkeit lindern. Dies gilt auch für Seekrankheit, chemotherapiebedingte Übelkeit und Übelkeit nach OPs und Narkosen. (6) (7)
Wir greifen nicht umsonst zu Ingwer bei Husten, denn Gingerol, die bioaktive Substanz in frischem Ingwer, kann tatsächlich das Infektionsrisiko senken. Frischer Ingwer kann gegen unterschiedliche Viren wirksam sein, welche eine häufige Ursache für Infektionen der Atemwege darstellen. (8) Außerdem kann Ingwerextrakt das Wachstum vieler verschiedener Arten von Bakterien hemmen (9).
Es gibt einige Studien, die zeigen, dass Ingwer die schmerzhaften Symptome der Arthrose wirksam reduzieren kann. (10) Ingwer wirkt gegen Schmerzen, besonders in Kombination mit anderen Hausmitteln: Der Mix aus Ingwer, Mastix, Zimt und Sesamöl kann bei äußerlicher Anwendung Schmerzen und Steifheit bei Arthrose-Patienten lindern. (11)
Ingwer enthält eine Substanz, die helfen kann, Krebs vorzubeugen: 6-gingerol. (12) Es gibt einige, wenn auch begrenzte, Hinweise darauf, dass Ingwer bei der Behandlung von Bauchspeicheldrüsenkrebs, Brustkrebs und Eierstockkrebs wirksam sein kann. Allerdings sind hier weitere Studien erforderlich. (13) (14)
Ingwer sorgt für frische Aktivität in den Nervenzellen und scheint das Absterben der Nervenzellen zu verringern (15). Er steigert die geistige Leistungsfähigkeit – das wurde in ganz neuen Studien gezeigt. (15) Für getrocknetes Ingwerpulver wurde nachgewiesen, dass im Gedächtniszentrum Hippocampus neue Nervenverbindungen ausgebildet werden. Ingwer ist also ein Hirn-Booster: Er bewirkt verbessertes Lernen, eine gesteigerte Gedächtnisleistung und er hat Potential gegen Alzheimer. (15)
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, sagt man. Und eine wunderbare Art, mehr gesunden Ingwer in dein Leben zu bringen!
Ingwertee für deine tägliche Vitamin-C-Dosis
Ingwertee kannst du ganz einfach zu Hause zubereiten, indem du die Knolle in kleine Stücke schneidest oder grob reibst und 10 Minuten lang in kochendem Wasser ziehen lässt. Füge etwas Honig und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Schärfe zu mildern.
Ingwermarmelade zum Frühstück
Das ist ein ganz simpler Weg, Ingwer gesund in deinen Speiseplan aufzunehmen. Wenn du es morgens süß liebst, dann wird ein Klecks Ingwermarmelade auf deinem Frühstücksbrötchen für gute Laune sorgen. Aber Vorsicht, da ist eine Menge Zucker drin – also lieber in Maßen genießen.
Ingwergewürz aufs Frühstücksei
Wir mögen viel Eiweiß zum Frühstück! Und damit das Frühstücksei nicht langweilig schmeckt, probiere folgendes Rezept:
Das Ei halbieren, mit gutem Olivenöl beträufeln, salzen und die Muse mit Ingwer und leicht-mittelscharfem Curry drüber streuen. So wirst du dein Frühstück nicht wiedererkennen!
The Original Superfood
Bone Brox GmbH
Waldmüllerstraße 6, Remise (Hinterhof),
14482 Potsdam, Deutschland
Versandkostenfrei ab 40 €
DE-ÖKO-037
Bonebrox liefert deutschlandweit. Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands variiert je nach Wohnort. Bei einer Lieferung nach Deutschland berechnen wir eine Versandgebühr ab 5,99 Euro. Ab einem Einkaufswert von 40€ versenden wir Versandkostenfrei. Wünschst du einen Versand in die Schweiz, dann bestell bitte über unseren Schweizer Online Shop.
Wir versenden deine Bestellungen innerhalb Deutschlands mit DHL. DHL liefert dein Paket in Deutschland meist innerhalb von 3-5 Werktagen aus. Nachdem wir das Paket an die DHL übergeben haben, erhältst du eine Mail mit einem Tracking-Code. Mit diesem kannst du den Status deiner Sendung jederzeit nachverfolgen. Bestellungen an Wochenenden und Feiertagen versenden wir am nächsten Arbeitstag. Ein Austausch des Versanddienstleisters ist nicht möglich.
Du hast die Möglichkeit deine Bestellung direkt an eine DHL-Packstation oder Postfiliale liefern zu lassen. Der Vorteil dabei: Du musst das Paket nicht persönlich in Empfang nehmen, sondern kannst es rund um die Uhr an der von dir gewählten Packstation oder Postfiliale abholen. DHL informiert dich per Email oder SMS, sobald deine Lieferung zur Abholung bereit liegt. Es fallen für dich keinerlei zusätzliche Kosten an.
Achtung: alle Bestellungen, die eine 5-Liter-BiB enthalten werden vollständig nur von Montag-Mittwoch verschickt. Wir können leider keine Teillieferungen verschicken. Aufgrund der Kühlpflicht der 5-Liter-BiB möchten wir so vermeiden, dass diese unter Umständen über das Wochenende in einer Postfiliale abgegeben und dort ungekühlt schlecht wird.
Es kann trotzdem sein, dass deine Bestellung in zwei separaten Paketen geliefert wird und diese bei der DHL getrennt werden, auch wenn sie am gleichen Tag verschickt werden. Danke für dein Verständnis!