Der deutsche Philosoph und Anthropologe Ludwig Feuerbach sagte mal: „Der Mensch ist, was er isst.“ Dass Herr Feuerbach damit voll ins Schwarze traf, kannst du an dir selbst beobachten. Nehmen wir an, du stehst unter enormem Stress. Eine wichtige Deadline rückt näher, du schläfst wenig und sitzt viel über deinem Projekt. Kaffee fließt literweise, du nimmst zuckerhaltige „Nervennahrung“ en masse zu dir, sättigendes Junkfood bringt dich über die Runden. Das hilft vielleicht – zumindest kurzfristig. Doch schon bald lässt die Konzentration wieder nach. Der schnell erhöhte Blutzuckerspiegel fällt genauso schnell und sogar noch tiefer ab. Die Folge: Du fühlst dich schlapper als zuvor.

Wie machst du das mit der Gehirnnahrung also richtig?

1. Wasser:

Du kannst diesen Universalratschlag womöglich nicht mehr hören, aber es ist nun mal so: Wer zu wenig Flüssigkeit zu sich nimmt, schadet der Gesundheit. Damit das menschliche Hirn optimal arbeiten kann, braucht es Sauerstoff und Nährstoffe. Und diese kommen mit der Flüssigkeit genau dorthin, wo sie benötigt werden. Die gute Nachricht ist, dass es nicht immer Wasser sein muss. Ungesüßte Tees oder stark verdünnte Fruchtschorlen tun es auch.

2. Komplexe oder langkettige Kohlenhydrate:

Es gibt kurzkettige und langkettige Kohlenhydrate. Die langkettigen sind die „guten“, denn unser Körper benötigt mehr Zeit, um diese zu verarbeiten. Dadurch bleiben wir nicht nur länger satt, sondern können uns auch länger und ausdauernder konzentrieren. Der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an und dein Gehirn hat länger Energie. (5) Brainfood, in dem komplexe Kohlenhydrate stecken, ist zum Beispiel folgendes: Haferflocken, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Naturreis, Nüsse und Hülsenfrüchte (z.B. Linsen), Gemüse und einige Obstsorten.

3. Antioxidantien wie Flavonoide oder Vitamin E

Antioxidantien können viele positive Auswirkungen auf das Gehirn haben. Dazu zählen die Verbesserung der Kommunikation zwischen den Gehirnzellen, Reduzierung von Entzündungen, Erhöhung der Neuro-Plastizität, Förderung des Gedächtnisses und Verringerung von altersbedingten neurodegenerativen Erkrankungen. (6) Antioxidantien kommen zum Beispiel in verschiedenen Beerenarten vor: in Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Nüsse und Samen sind reich am Antioxidanten Vitamin E, ebenso wie Vollkornprodukte.

4. B-Vitamine

Wenn es um Vitamine fürs Gehirn geht, dann sind die B-Vitamine (eine Gruppe aus insgesamt 8 Vitaminen) unersetzlich. Diese beeinflussen unsere Stimmung und spielen eine wichtige Rolle für die Zellfunktion und den Zellstoffwechsel. (7) (8) Für ein hohes Energielevel isst du am besten folgende Vitamin B-haltige Lebensmittel: Avocados, Eier, Rind- und Schweinefleisch, Fisch, Blattgemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte, Milch, Käse, Joghurt, Pilze.

5. Gesunde Fette

Der Körper benötigt eine bestimmte Menge Fett aus der Nahrung, um die Hormonfunktion, das Gedächtnis und die Aufnahme bestimmter Nährstoffe zu unterstützen. (9) Die gesündesten Fette sind einfach und mehrfach ungesättigte Fette, zu denen Omega-3- und Omega 6-Fettsäuren gehören. Omega-3-Fettsäuren helfen beim Aufbau der Membranen um jede Körperzelle herum, einschließlich der Gehirnzellen (Neuronen). Sie sind daher essentiell für eine optimale Gehirnfunktion. (9) Weiterhin wirken Omega-3-Fettsäuren positiv auf die Durchblutung des Gehirns sowie auf Wahrnehmung und die Denkfähigkeit. (10) Eine wunderbare Ressource für die wertvollen Omega-3-Fettsäuren sind fetthaltige Fischsorten, wie zum Beispiel Lachs und Hering. Außerdem kannst du auf Hanf- und Leinsamen zurückgreifen. Diese enthalten ein optimales Verhältnis von Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren und unterstützen somit eine gesunde Gehirnfunktion. (11)