Spinat ist nicht nur allein Popeyes Superfood – mit diesem schnellen low-carb Paleo-Rezept machen wir es auch zu deinem. Spinat ist etwas, das wir als Kinder nur durch die Hoffnung auf Popeyes Superkräfte mehr oder minder freiwillig gegessen haben. Jetzt als Erwachsener fragt man sich, warum eigentlich...so köstlich wie Spinat mit unserer Knochenbrühe als low-carb Paleo-Version schmeckt. Spinat mit Ei ist an sich ein Deutscher Klassiker, wie wir ihn seit jeher aus den Küchen von Oma und Mama kennen. Allerdings kennen wir ihn eher als pürierten Version mit Spiegel- oder Rührei. Hätten wir damals viel mehr davon gegessen, wären wir vielleicht auch so stark wie Popeye es war. Was nicht ist, kann aber sehr wohl noch werden – das Gebackene Ei im Spinatnest macht süchtig. Wir haben für euch also nicht nur ein schnelles Mittagessen inklusive Vorspeise, sondern zeigen euch direkt, dass die Knochenbrühe sehr einfach zum schnellen Kochen verwendet werden kann. Mit ganz wenigen Zutaten. Ohne sie zu verschwenden... #nowaste Für 2 Personen, Kochzeit ca. 30 Minuten (davon aktiv 15 Minuten)