Umami ist das Zauberwort dieses Knochenbrühe Rezepts
Umami steht im Japanischen für "Schmackhaftigkeit". Es beschreibt also wie gut, würzig, fleischig oder wohlschmeckend etwas schmeckt. Es ist traditionell ein Weg alles zu beschreiben, was über süß sauer, salzig oder bitter hinaus geht.
So wie bei unserer Knochenbrühe "The Umami Brox" sind viele unserer Rezepte für den kleinen Hunger. Köstlich und nahrhaft. Natürlich auch Dank unserer Brox. In Zukunft zeigen wir euch aber ein paar deftigere Gerichte... Es hat uns immer fasziniert mit einfachen, aber dafür sehr hochwertigen Zutaten neue Geschmackserlebnisse zu zaubern und auch zuerst außergewöhnliche Mischungen zu kreieren. Als #omasliebling sind wir sehr stolz, immer weiter in die Richtung Umami zu testen und zu probieren und werden auch in Zukunft viel Augenmerk auf Umami im Zusammenhang mit unserer Brox legen. Für 1 Person (wer hungrig ist, greift einfach zu doppelten Portion.)Zutaten:
- 370ml Brox Knochenbrühe (Weiderind oder Freilandhuhn)
- 1/4 TL Fett deiner Wahl (Kokosöl, Weidebutter, Ghee oder Brox Weiderindertalg)
- 1/3 bis 1/2 TL Tomatenpaste oder fein gehackte getrocknete Tomaten
- Etwas Pfeffer zum Nachwürzen.
