2016 haben wir einen Knochenbrühe to-go Pop-up Store in Berlin eröffnet und das Thema war STERNEKÜCHE TRIFFT AUF KNOCHENBRÜHE. Hier sind unsere Pop-up Rezepte mit Knochenbrühe Freilandhuhn – entwickelt mit dem Sternekoch Wolfgang Müller.
ZUTATEN
Zutaten Bulletproof Chicken:
200ml BROX Knochenbrühe Freilandhuhn
1/3 TL MCT-Öl
1 TL Bio-Chlorella Pulver
Topping: 2 Affila Kresse Stängel
Zutaten Coconut Chicken Dreams:
200ml BROX Knochenbrühe Freilandhuhn
2/3 TL Bio-Kokosöl
1/2 TL Limettensaft
2/3 TL Zwiebelconfit Sesam-Chili
Topping: Limettenzeste
Topping: schwarzer Sesam
ZUBEREITUNG
Die Brühe auf 85 Grad erwärmen und zusammen mit den Zutaten in den Mixer geben. Kurz für ein paar Sekunden auf hoher Stufe durchmixen. Brühe in eine Tasse geben und anschließend mit dem Topping garnieren.
