Unsere Gazpacho ist der perfekte Sommerdrink mit unserer Brox aus Freilandhuhn zubereitet – gesund, lecker und schnell gemacht ist die Broxpacho, wie wir sie nennen, der ideale Drink für zwischendurch.
ZUTATEN
Für 3 Personen
370 ml Brox Weiderind, in Eiswürfel vorportioniert
250g rote, reife Tomaten
250g San Marzano Tomaten (bevorzugt aus dem Glas)
2 EL Tomatenmark
1 rote Paprika
½ Gurke
½ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 Blätter Basilikum
3 EL Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
mit einem Schuss Tabasco-Soße abschmecken
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und bis zu einer Smoothie-ähnlichen Konsistenz pürieren.
