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Rezept: Rotes Gazpacho

Unsere Gazpacho ist der perfekte Sommerdrink mit unserer Brox 
aus Freilandhuhn zubereitet – gesund, lecker und schnell gemacht ist die Broxpacho, 
wie wir sie nennen, der ideale Drink für zwischendurch. 

Gazpacho für 3 Personen 

Zutaten: 

  • 370 ml Brox Weiderind, in Eiswürfel vorportioniert 
  • 250g rote, reife Tomaten 
  • 250g San Marzano Tomaten (bevorzugt aus dem Glas) 
  • 2 EL Tomatenmark 
  • 1 rote Paprika 
  • ½ Gurke 
  • ½ rote Zwiebel 
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 10 Blätter Basilikum 
  • 3 EL Olivenöl 
  • Meersalz 
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle 
  • mit einem Schuss Tabasco-Soße abschmecken 

 
Zubereitung: 

Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und 
bis zu einer Smoothie-ähnlichen Konsistenz pürieren. 

Fertig ist die Broxpacho

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