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Die Rote Beete, die Kokosmilch, das Möhrengrün, der Zimt und der Rotwein sind allesamt gut für das Blut und das Herz-Kreislauf-System.
ZUTATEN
Für 2 Personen
5 frische Rote Beete Knollen
370ml BROX
100ml Kokosmilch
2 Zwiebeln
Möhrengrün
Zimt
optional Rotwein
ZUBEREITUNG
Wenn frische Knollen vorhanden sind: Die Knollen schälen und in Brox kochen (u.U. Rotwein hinzugeben – der Alkohol im Rotwein verkocht).
Anschließend mit Kokosmilch und angebratenen Zwiebeln pürieren.
Mit etwas Zimt, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teller mit gehacktem Möhrengrün bestreuen. Wer möchte, bestreut die Brühe noch mit Schafs- oder Ziegenkäse
