THE POPEYE BROX – Spinat ist nicht nur sein paleo Superfood

Spinat

Spinat ist nicht nur allein Popeyes Superfood,
– mit diesem schnellen low-carb Paleo-Rezept machen wir es auch zu deinem.

Spinat ist etwas, das wir als Kinder nur durch die Hoffnung auf Popeyes
Superkräfte mehr oder minder freiwillig gegessen haben.
Jetzt als Erwachsener fragt man sich, warum eigentlich…so köstlich
wie Spinat mit unserer Knochenbrühe als low-carb Paleo-Version schmeckt.

Spinat mit Ei ist an sich ein Deutscher Klassiker, wie wir ihn seit jeher aus den Küchen von
Oma und Mama kennen. Allerdings kennen wir ihn eher als pürierten Version mit Spiegel- oder Rührei.
Hätten wir damals viel mehr davon gegessen, wären wir vielleicht auch so stark wie Popeye es war.
Was nicht ist, kann aber sehr wohl noch werden – das Gebackene Ei im Spinatnest macht süchtig.

Wir haben für euch also nicht nur ein schnelles Mittagessen inklusive Vorspeise,
sondern zeigen euch direkt, dass die Knochenbrühe sehr einfach zum schnellen
Kochen verwendet werden kann. Mit ganz wenigen Zutaten.
Ohne sie zu verschwenden… #nowaste

Für 2 Personen, Kochzeit ca. 30 Minuten (davon aktiv 15 Minuten)


Zutaten:

1060ml Brox Knochenbrühe (Freilandhuhn)
750g Bio-Spinat, feldfrisch und natürlich nur große Blätter.
2-4 mittelgroße regionale Bio-Eier aus Freilandhaltung
Meersalz
Schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Spinat gründlich putzen und in kochender Knochenbrühe 1 Minute garen,
abtropfen und abkühlen lassen, auspressen, klein schneiden. Salzen und pfeffern.
(Knochenbrühe wie sonst auch als trinkbare Vorspeise verwenden, während der Spinat im Ofen ist.)

Spinat in die Auflaufform geben und gut verteilen, Mulden/Vertiefungen formen, jeweils 1-2 Ei(er) hineinschlagen,
“Brutkolonie” mit Pfeffer und Salz bestreuen, 15 bis 20 Minuten backen, bis die Eier hart sind.

Lass’ es dir schmecken! Aber Achtung – Superkräfte sind nicht garantiert…;)

Du möchtest auch deine Rezepte teilen?

In der Facebook-Gruppe OUR BROTH STORIES hast du diese Möglichkeit!

 

Ab sofort werdet ihr aber auch hier in unserem Blog viele Rezepte, News und nützliche Informationen über Brox, die Entstehung von Brox, die Vorteile der Knochenbrühe und natürlich auch Geschichten zu uns, dem Team von Bone Brox finden!

#omasliebling auf Instagram

Poste deine #omasliebling Fotos auf Instagram und verlinke @bonebrox.
Mit etwas Glück kannst du einen 10% Rabattcode gewinnen und wir featuren dich in unserer Hall of Brox!

2018-02-28T18:16:52+00:00

DEIN BROX KUR GUIDE  | Trage dich in den Newsletter ein und erhalte als Bonus unseren Brox Kur Guide (inkl. Rezeptguide!)