BRODO DI OSSA

Il superfood della nonna!

Slooow Food Power

Collagene

Un brodo forte richiede molto tempo e dedizione. Quindi cuciniamo BROX per 18 ore.
Solo così possiamo arrivare alle preziose sostanze nutritive, come il collagene.
Il collagene è una proteina strutturale extracellulare responsabile della forza e della flessibilità del tessuto connettivo.

Omega-3 vs Omega-6

Usiamo solo le osse di altissima qualità di bovine da pascoli biologici e polli biologici.
Perché: Mucche sono mangiatori di erbe (nei polli ruspanti viene di volta in volta un verme o un insetto). Non importa se alimenti cereali biologici o soia biologica agli animali. Al contrario: gli acidi grassi nella carne viene arricchita con grassi omega-6.
Poiché il rapporto tra omega-6 (pro-infiammatorio) e omega-3 (anti-infiammatorio) nel nostro corpo diventa così sbilanciato, i nostri animali ricevono solo erbe.

 

Paleo

Il, Paleo è la dieta dei cacciaori e dei raccoglitori, vale a dire come cibo non trasformato, senza aromi, additivi e conservati.
Con il nostro lungo tempo di cottura, Brox è l’epitome del „slow food“. Sappiamo che cucinare un brodo forte richiede molto tempo e dedizione. Vogliamo quindi fare tutto il possibile per aiutare ad integrarsi Brox in uno stile di vita sano e attivo.

 

Brox rappresenta qualità

Biologico

Lavoriamo insieme con agricoltori locali della Baviera e rappresentiamo una lavorazione sostenibile ed eticamente corretta dei prodotti di origine animale. Le nostre osse provengono esclusivamente da polli biologici allevati all`aperto e bovine da pascoli biologici!

Acqua filtrata e vitalizzata

L’acqua di sorgente è la base di tutta la vita. Per questo motivo utilizziamo esclusivamente l’acqua di qualità dell’acqua sorgente (filtrata con filtri a carbone attivo) per Brox.

L’ambiente è molto importante per noi

Il principio „nose-to-tail“

Il brodo è storicamente profondamente radicato in ogni cultura del mondo perchè i nostri antenati hanno sempre usato l‘intero animale.
Pensiamo: Lo dobbiamo anche all’animale! Perché se un animale deve lasciare la sua vita per noi, allora dovremno usarlo completamente. La sostenibilità è quando si elaborano la tonnellate annuali di osse organiche in un vero superfood!

Pascolo del bestiame

Se sei ciò che mangi – allora sei ciò che l’animale ha mangiato!
È quindi molto importante per noi che le nostre osse vengano da polli e bovini che sono stati tenuti in modo appropriato e potrebbero nutrirsi naturalmente: Osse di Polli ruspanti biologici e pascoli biologici.
I nostri bovini pastorali, come i nostri polli ruspanti, trascorrono la maggior parte del loro tempo naturalmente nel sud della Germania su un prato verde, sebbene in Germania il pascolo continuo non sia sempre possibile a causa delle condizioni climatiche. Durante questo periodo riceve una piccola quantità di mangime per fieno.