{"id":4377691259020,"title":"Kraftbrühe Wilder Kabeljau (6x 370ml)","handle":"kraftbruhe-wilder-kabeljau","description":"\u003cdiv\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #42668c\"\u003e\u003cimg aria-label=\"??\" class=\"an1\" alt=\"??\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/1f372\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"??\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e \u003cb\u003eAromatische Kraft\u003c\/b\u003e einer vollen Fischbrühe verfeinert mit Weißwein \u0026amp; Bio-Kombu-Algen, Wermut, Fenchel, Lauch, sowie Piment \u0026amp; Sternanis\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"?????\" class=\"an1\" alt=\"?????\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/1f469_200d_1f373\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"?????\"\u003e \u003cb\u003eMust-Have für die Profiküche zu Hause\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eFür Fischgerichte, Bouillabaisse, Fisch(creme)suppen oder spanische Paella\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"??\" class=\"an1\" alt=\"??\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/1f41f\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"??\"\u003e \u003cb\u003eWildfang\u003c\/b\u003e 100% Kabeljaukarkassen aus Wildfang, nachhaltig mit Langleinen im isländischen Atlantik gefischt\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"??\" class=\"an1\" alt=\"??\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/1f9ec\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"??\"\u003e \u003cb\u003eHohe Bioverfügbarkeit \u003c\/b\u003eKollagentyp I, II, \u0026amp; III mit 2,2g maritimem Kollagen pro Glas mit allen 9 essentiellen Aminosäuren\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"??\" class=\"an1\" alt=\"??\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/267b_fe0f\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"??\"\u003e \u003cb\u003eÖkologisches Upcycling\u003c\/b\u003e Das Nose-to-Tail Prinzip ehrt den ganzen Fisch, ist bio, nachhaltig und macht essentielle Nährstoffe verfügbar\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"??\" class=\"an1\" alt=\"??\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/23f1_fe0f\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"??\"\u003e \u003cb\u003e18h Slowfood\u003c\/b\u003e Die schonende Kochzeit ist nachweislich der sweet-spot zwischen Kollagen-Extraktion \u0026amp; Energieverbrauch \u003c\/span\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003e\u003cimg aria-label=\"???\" class=\"an1\" alt=\"???\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/14.0\/1f54a_fe0f\/72.png\" width=\"18\" height=\"18\" loading=\"lazy\" data-emoji=\"???\"\u003e \u003cb\u003eFrei von\u003c\/b\u003e Zusatz- \u0026amp; Konservierungsstoffen, Allergenen, Gluten, Laktose, Histamin, Blei oder Arachidonsäure\u003c\/span\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2020-01-12T12:01:01+01:00","created_at":"2019-12-11T17:44:00+01:00","vendor":"Bone Brox","type":"Maritim. 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Kraftbrühe Wilder Kabeljau (6x 370ml)

Kraftbrühe Wilder Kabeljau (6x 370ml)

?? Aromatische Kraft einer vollen Fischbrühe verfeinert mit Weißwein & Bio-Kombu-Algen, Wermut, Fenchel, Lauch, sowie Piment & Sternanis

????? Must-Have für die Profiküche zu Hause Für Fischgerichte, Bouillabaisse, Fisch(creme)suppen oder spanische Paella

?? Wildfang 100% Kabeljaukarkassen aus Wildfang, nachhaltig mit Langleinen im isländischen Atlantik gefischt

?? Hohe Bioverfügbarkeit Kollagentyp I, II, & III mit 2,2g maritimem Kollagen pro Glas mit allen 9 essentiellen Aminosäuren

?? Ökologisches Upcycling Das Nose-to-Tail Prinzip ehrt den ganzen Fisch, ist bio, nachhaltig und macht essentielle Nährstoffe verfügbar

?? 18h Slowfood Die schonende Kochzeit ist nachweislich der sweet-spot zwischen Kollagen-Extraktion & Energieverbrauch

??? Frei von Zusatz- & Konservierungsstoffen, Allergenen, Gluten, Laktose, Histamin, Blei oder Arachidonsäure

Lieferrhythmus
€28.69 €40.99 €12.92 / l
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Preise in Euro (€) inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer, zzgl. Versand.
Wildfang
Wildfang
Proteinreich
Proteinreich
Fettarm
Fettarm
Glutenfrei
Glutenfrei
Laktosefrei
Laktosefrei

Immer in der Küche verfügbar

Lokal
für Fischgerichte

Die Kraftbrühe Wilder Kabeljau entfacht deine Sehnsucht nach dem Meer. Der leicht salzige Geschmack von Kombu-Algen und wildem Kabeljau, betont durch die frische Säure von Weißwein, erinnert an einen Strandspaziergang bei kühler Meeresluft. Sie veredelt jegliche Form von Fischgerichten und eignet sich auch als intensive Basis für Suppen und Saucen.

Lokal
zum Genießen

Basis: 100% Kabeljaukarkassen aus dem isländischen Atlantik
Säure: Weißwein
Süße: Wermut, Fenchel, Lauch
tragende Gewürze: Piment, Sternanis

Lokal
Kochen wie die Profis

Deine Fischgerichte, Bouillabaisse, Fisch(creme)suppen oder spanische Paella schmecken sonst fad? Hier kommt die Geschmacksexbroxion! 

Nachhaltige Öko-Qualität

Lokal
Wildfang

Wir verwenden 100% Kabeljaukarkassen aus Wildfang. Laut Greenpeace gilt der im isländischen Atlantik mit Langleinen gefischte wilde Kabeljau als nachhaltige Alternative zu mit Schleppnetzen gefangenen Fischen. Alle weiteren Zutaten sind, wie gewohnt, nach Bio-Standard hergestellt.

Lokal
Ohne Zusatzstoffe

In unsere Brühe kommt nur, was Oma auch reingetan hätte. Wir verwenden keine chemischen Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren. Die Kraftbrühe Wilder Kabeljau ist laktose- und glutenfrei.

Lokal
Upcycling = Nose-to-Tail

Karkassen sind heutzutage oft ein Abfallprodukt. Wir finden: Das gehört sich nicht. Denn wenn ein Tier für seine Nutzung gezüchtet wird, dann sollten wir es dafür ehren und am Ende auch komplett ganzheitlich verwerten. Das ist Upcycling in der Landwirtschaft!

Produktinformationen

Zutaten: 

Wasser, KABELJAUKARKASSEN (19%), Weisswein*, Zwiebeln*, Fenchel*, Lauch*, SELLERIE*, Wermut*, Algen (Kombu)*, Salz, Petersilie*, Knoblauch*, Pfeffer*, Piment*, Fenchelsamen*, Lorbeer*, Sternanis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Enthält: Sulfite, Sellerie

Nährwerte (Angaben je 100ml)
Energie: 52 kJ / 12 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 1,8 g
Salz: 0,55 g

Bei unseren BROX Kraftbrühen handelt es sich um Naturprodukte – jedes Tier und jedes Gemüse ist einzigartig. Da wir bewusst auf Zusatzstoffe und Stabilisatoren verzichten, können die Nährwerte, das Aussehen und der Geschmack von Charge zu Charge ein wenig variieren.

Es handelt sich um Einweg-Gläser. Sie werden nicht zurückgenommen.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern.
Ungeöffnet ab Produktionsdatum mindestens 1 Jahr haltbar.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

Bio-Kontrollnummer

DE-ÖKO-037

Alle Preise in Euro (€) inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten. 
Die genauen Beträge werden bei Kaufabwicklung sichtbar.

* Erläuterungen zu den Kollagentypen

Kollagen Typ I: Dieser Kollagentyp ist mit 90% am häufigsten im menschlichen Körper vertreten. Er besteht zum größten Teil aus den Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Dieses Kollagen hält die Haut elastisch, stärkt aber auch Sehnen, Faszien und Blutgefäße und stabilisiert zudem Knochen und Zähne. Nur in Knorpelgewebe spielt dieser Kollagentyp keine Rolle. 

Kollagen Typ II: Diese Art der Kollagene ist im Knorpel und in Bandscheiben zu finden. Dieser Kollagentyp kann enorme Druckkräfte aushalten und ist besonders wichtig, um Gelenke funktionsfähig zu erhalten. 

Kollagen Typ III: Nach Kollagen Typ I ist dieser Kollagentyp im menschlichen Körper am häufigsten vertreten. Große Mengen dieses Kollagens finden sich im Darm, in den Blutgefäßen und in den Muskeln. Darüber hinaus ist es in der Haut und im Uterus vertreten. Kollagen Typ III trägt außerdem zum Fettstoffwechsel bei. 

** Erläuterungen zu den Aminosäuren

Die Aminosäure ist eine eine organische Verbindung, die sowohl eine funktionelle Aminogruppe (-NH2, Stickstoff und Wasserstoff) als auch eine Carbonsäuregruppe (-COOH, Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff) enthält, daher der Name Aminosäure. Interessanterweise lassen sich aus dieser begrenzten Anzahl von Substanzen Millionen von verschiedenen Stoffen bilden. Auch eben unserer Körper. 

Bei den für uns wichtigen 20 Aminosäuren unterscheiden wir zwischen essentiellen, semi-essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren:

  • Die 9 essentiellen Aminosäuren (Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin) müssen wir mit der Nahrung aufnehmen. Vor allem tierische Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch sowie Milchprodukte liefern viele dieser Aminosäuren.
  • Die 7 Semi-essentiellen Aminosäuren (Arginin, Asparagin, Cystein, Glutamin, Glycin, Prolin sowie Tyrosin) kann der menschliche Organismus in Abhängigkeit von bestimmten Bedingungen wie beispielsweise Wachstum, Krankheit oder fortgeschrittenes Lebensalter nicht ausreichend bilden. Um eine ausreichende Versorgung sicherzustellen, müssen die semi-essentiellen Aminosäuren zusätzlich über die tägliche Ernährung zugeführt werden.
  • Die 4 Nicht-essentielle Aminosäuren (Alanin, Aspartat, Glutamat, Serin) kann der Körper im Prinzip selbst herstellen. 

Tatsächlich brauchen wir alle Aminosäuren in ausreichenden Mengen – unabhängig davon, ob sie nun nicht-, semi- oder komplett essentiell sind. Der menschliche Stoffwechsel könnte ohne die Bausteine für Proteine nicht funktionieren. Aminosäuren sorgen nicht nur in den verschiedenen Körpergeweben für Struktur. Sie sind auch nötig, um alle Signalstoffe, Enzyme und Immunzellen im Körper zu bilden.

Hier ein Überblick über die Aminosäurenzusammensetzung unserer Bio-Rinder-Knochenbrühe in Pulverform hier zu kaufen 

Aminosäuren (Angaben je 100g)
Alanin: 9 g
Arginin: 8 g
Asparaginsäure:  6 g
Cystin + Cystein: <0,1 g
Glutaminsäure: 11 g
Glycin: 20 g
Histidin: 1 g
Hydroxyprolin: 10 g
Isoleucin: 2 g
Leucin: 4 g
Lysin: 4 g
Methionin: 0,9 g
Phenylalanin: 2 g
Prolin: 12 g
Serin: 3 g
Threonin: 2 g
Tryptophan: 0,2 g
Tyrosin: 1 g
Valin: 3 g

Versand

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Um möglichst nachhaltig zu versenden, verpacken wir bis zu 24 Brühen-Gläser in einem Paket, das bis zu 20 kg schwer sein kann.
3,99€ bis 6,99€ – wird berechnet, je nach Gewicht.

Deutschlandweiter Gratisversand ab 40€. Lieferzeit: 3 – 5 Tage.

Achtung: alle Bestellungen, die eine 5-Liter-BiB enthalten werden vollständig nur von Montag-Mittwoch verschickt. Wir können leider keine Teillieferungen verschicken. Aufgrund der Kühlpflicht der 5-Liter-BiB möchten wir so vermeiden, dass diese unter Umständen über das Wochenende in einer Postfiliale abgegeben und dort ungekühlt schlecht wird. 

Es kann trotzdem sein, dass deine Bestellung in zwei separaten Paketen geliefert wird und diese bei der DHL getrennt werden, auch wenn sie am gleichen Tag verschickt werden. Danke für dein Verständnis!

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Versand der 5 Liter Bag in Box nach Österreich:

Die 5 Liter Brühe können wir leider aufgrund der Kühlpflicht nicht außerhalb Deutschlands anbieten. Wir hoffen auf dein Verständnis.

 

The Original Superfood

The Original Superfood

Seit Jahrtausenden hängt bei uns Menschen der Topf mit einer guten Brühe über dem Feuer. Denn sie ist proteinreich und enthält ein wertvolles Nährstoffprofil mit Mineralstoffen, Aminosäuren und Kollagen, das auch du wunderbar in deine tägliche Ernährung einbauen kannst. Ganz einfach – immer ein Glas im Küchenschrank und das zu dem besten Preis-Leistungsverhältnis am Markt. 

Gemeinsame Momente des Genusses

Gemeinsame Momente des Genusses

Eine Mahlzeit ist so viel mehr als pure Nahrungsaufnahme. Mit einem Essen aus wertvollen Zutaten bedankst du dich bei deinem Körper nach einem anstrengenden Alltag und schenkst ihm neue Kraft. Gemeinsam zu Essen ist die Gelegenheit, all deine Liebsten zusammenzubringen und den Alltag zu pausieren. Eine gemeinsame Mahlzeit bedeutet gemeinsamer Genuss und emotionale Momente. Tankt zusammen neue Kraft aus den würzigen Aromen, die in eure Nasen steigen und eure Gaumen verwöhnen.

Gemeinsame Momente des Genusses

Kraftvoller Genuss ohne Kompromisse!

  • Schonend über 18 Stunden gekocht

  • Aromatische Kraft von Weißwein & Bio-Kombu-Algen

  • Perfekte Basis für leckere Fischgerichte, lass dich in unserem Magazin inspirieren

  • Proteinreich, fettarm für eine ausgewogene Ernährung

  • Ohne künstliche Zusatz- & Konservierungsstoffe

  • #omasliebling