BURGER MIT SELLERIE UND ZIEGENKÄSE – wir haben es fast vegetarisch geschafft

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Burger mit Sellerie und Ziegenkäse – low-carb at it’s best

Unsere fast vegetarische Burger-Variante ist schnell gemacht,
ohne viel Aufwand zubereitet und wahnsinnig lecker.
Da bekommt man doch direkt Hunger…

Unser Burger ist fast vegetarisch und dank hoher Proteinzufuhr eine ideale Zwischenmahlzeit,
ohne zu schwer im Magen zu liegen. Das ideale Mittel im Kampf gegen das Nachmittagstief also.
Er ist also womöglich der gesündeste Low-Carb Burger, der jemals auf deinem Teller gelandet ist.

Für 2 Personen, Kochzeit ca. 20 Minuten.


Zutaten:

100 ml Brox Knochenbrühe
150 g Knollensellerie
150 g Ziegenkäserolle
100 g Feldsalat
1 kleine rote Zwiebel
6 Kirschtomaten
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
0,5 Zweig Rosmarin
etwas Olivenöl zum Beträufeln


Zubereitung:

Sellerie schälen, putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden, sodass man auf jedes Selleriestück etwas Käse setzen kann.
Feldsalat waschen und verlesen. Zwiebel hacken. Tomaten waschen. Für das Dressing Zitronensaft, Walnussöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Selleriescheiben bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun braten.
Knochenbrühe hinzugießen. Auf jede Selleriescheibe eine Käsescheibe setzen. Etwas Honig, Rosmarin und Öl darübergeben.
Deckel aufsetzen und den Käse einige Minuten anschmelzen lassen. Zum Schluss Pfeffer darübermahlen. Selleriescheiben auf Tellern anrichten.
Feldsalat, Zwiebel und Tomaten mischen, mit dem Dressing marinieren und zu den Selleriescheiben geben.

Lass’ es dir schmecken!

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2017-10-24T12:54:52+00:00

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