Die Herstellung unserer Knochenbrühe im Detail

Bio-Kontor 7 ist der Dreh- und Angelpunkt der Herstellung unserer Knochenbrühe.

Konrad hat letzte Woche unseren Hausfotografen Chris eingepackt und ist mit ihm zu unserer Produktion von Bio-Kontor 7 (BK7) nach Bad Aibling gefahren. Wir überprüfen selbstverständlich regelmäßig sowohl Produktion als auch deren Zulieferer. Unser Ziel ist es, euch die bestmögliche Knochenbrühe anzubieten. Dazu brauchen wir starke Komplizen, die unserem hohen Anspruch von bester Qualität gerecht werden können.

Mit Bio-Kontor 7 haben wir den perfekten Partner dafür gefunden.

So sieht es in Bad Aibling aus:

Bio-Kontor 1

Konrad und Konrad vor dem kleinen Kessel (500 Liter)

 

Bio-Kontor 2

Qualitätskontrolle ist das Wichtigste.

 

Bio-Kontor 3

Frischer geht es kaum.

 

Bio-Kontor 4

So sieht unsere Hühnerknochenbrühe vor dem Filtern und Abfüllen aus.

 

Bio-Kontor 5

Augenscheinlich ist alles in bester Ordnung …

 

Bio-Kontor 6

… dann können wir die Hühnerknochenbrühe weiterkochen lassen.

 

Bio-Kontor 7

Konrad überprüft die Qualität der Hühnerknochen am großen Kessel (1500 Liter).

 

Bio-Kontor 8

Wenn der eine Konrad grad nicht da ist, übernimmt halt der andere.

Was BK7 über sich selbst sagt:

“Wir sind neu, frisch und innovativ.
Bio-Kontor 7 heißen wir, kommen aus Bad Aibling in Oberbayern und sind Händler
wie auch Verarbeiter und Caterer für nachhaltig produzierte, ausgewählte Genussfreuden.
Nicht nur in unserer modernen Produktionsküche erzeugen wir hochwertige Lebensmittel,
auch in unserer Fleischzerlegung wird Fleisch von ausgewählten Landwirten verarbeitet oder
in unserer Dry-Aged Kammer für unsere Kunden gereift. Sie dürfen also gespannt sein.

Als Bio-Spitzenkoch mit jahrzehntelanger Erfahrung und Produktentwickler beispielsweise
der Bio-Feinschmecker Gewürzserie von Herbaria weiß ich, was Ihnen wichtig ist:
Höchste Qualität, verantwortungsvoller Genuss und ökonomische Preise.”

Konrad Geiger, Geschäftsführer BK7

Wir sind wahrlich froh, einen so starken Unterstützer und Partner an unsere Seite zu haben und genießen das Privileg gemeinsam in exakt die selbe Richtung zu wollen. Wir lassen euch weiter regelmäßig an unsere Fortschritten und Besuchen vor Ort teilhaben – habt doch einfach auch mal ein Auge auf unsere regelmäßigen Social-Media Aktivitäten. Entweder bei Facebook oder Instagram

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